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关于泥蒿，刚来武汉的那几年我是不吃的，那滋味我闻齐不思闻，炒过泥蒿的锅我齐嫌滋味大，要洗好几遍，偶尔尝了一次泥蒿炒腊肉，就这一次就可爱上了吃泥蒿，非论是蒜蓉炒，瘦肉炒，湖北最经典的便是泥蒿炒腊肉，当今惟有看到泥蒿上市，再贵我齐会买来尝鲜。
泥蒿一般我蒜蓉炒，整根的炒，不堵截，买略微粗一丝的异常合适这样炒，最下饭确当属泥蒿炒腊肉，最近一直尝试作念减脂餐，腊肉虽可口，可是脂肪含量高，不合适减肥期间吃。
泥蒿的养分价值很高，含有多种微量元素，其价值和土豆相比好意思，它还有东说念主体净化剂的好意思称，能打消体内垃圾，填塞的脂肪，此次和低脂高卵白的鸡胸肉沿途炒，鸡肉滑嫩，泥蒿脆爽，很可以的搭配。
【泥蒿炒鸡胸肉】
原料：鸡胸肉1块，泥蒿，生姜，小米辣，生抽1勺清水舞最新番号，盐，玉米油。
腌料：生抽0.5勺，蚝油1勺，胡椒粉。
作念法：
1、准备好原料，泥蒿择去根部和叶子。
2、鸡胸肉切丝，泥蒿掰成段洗净。
3、鸡胸肉洗净切丝，放入生抽0.5勺，蚝油1勺，胡椒粉少量拌匀腌制10分钟。
4、锅中放油炒香小米椒和姜丝，放入鸡胸肉炒制发白。
5、放入泥蒿翻炒至断生，放入1勺生抽，一丝盐调味，关火放入少量胡椒粉，翻炒均匀。
6、盛出即可享用了。
小教导：
泥蒿很容易熟，不要炒老了口感不好，泥蒿最庸俗的服法，清炒，泥蒿炒腊肉齐非常可口。
